Was hier in Deutschland der Faschingsdienstag, ist in UK der Shrove Tuesday. Besser bekannt als Pancake Day. Bevor die Fastenzeit beginnt, hat man damals die verderblichen Lebensmittel wie Eier, Milch und Fett verbraucht und aus diesen Zutaten lassen sich nun mal wunderbar Pancakes herstellen.
Da ich die kleinen Pfannkuchen sehr liebe, war fuer mich natuerlich klar, was am 21.02.2012 auf den Teller gezaubert wird.
Pikelets (Australische Pfannkuchen) mit Ahornsirup
Diesmal habe ich ein Rezept von meiner geliebten Koechin Donna Hay ausprobiert. Ihr braucht dazu nur wenige Zutaten und das Gericht ist wirklich einfach zu machen.
Zuerst vermischt ihr in einer Schuessel das Mehl, das Backpulver und den Zucker.
Mehl, Zucker und Backpulver vermischen
In einer zweiten Schuessel werden die Eier, die Milch und die geschmolzene Butter verruehrt.
Eier, Milch und Butter vermischen
Dann den Inhalt der zweiten Schuessel mit der Mischung der ersten Schuessel ordentlich vermengen, bis ihr einen gleichmaessigen Teig erhaltet.
Fertiger Teig fuer die Pikelets
Jetzt geht es an’s Ausbacken der einzelnen Minipfannkuchen in einer, mit Butter gefetteten, Pfanne bei mittlerer Hitze. Dabei koennt ihr die Groesse der Pikelets natuerlich selbst bestimmen und je nach Pfannengroesse gleich mehrere Pikelets ausbacken. Ich habe 2-3 Essloeffel Teig pro Minipfannkuchen verwendet und jeden einzeln in der Pfannenmitte ausgebacken. Die Pikelets relativ zuegig wenden (nach 1-2 Minuten) und dann die andere Seite hoechstens noch 1 Minute goldbraun backen (die Dinger werden echt schnell zu dunkel! =)).
Pikelet in der Pfanne
Wenn der ganze Teig verbraucht ist, die Pikelets z.B. mit Ahornsirup geniessen. Sie schmecken uebrigens auch kalt sehr gut!
Pikelets (pur) nach dem Ausbacken
Bon appétit! =)
Zutaten:
- 270g Mehl
- 2 Teeloeffel Backpulver
- 110g (feinen) Zucker
- 2 Eier
- 375ml Milch
- 70g (zerlassene) Butter
Zubereitung:
Vermische Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schuessel
Verruehre Eier, Milch und geschmolzene Butter in einer zweiten Schuessel
Vermische die feuchten Zutaten der einen Schuessel mit dem Inhalt der anderen Schuessel (bis du einen glatten Teig erhaelst)
Backe 2-3 Essloeffel Teig in einer gebutterten Pfanne bei mittlerer Hitze aus
Wende den Pikelet nach 1-2 Minuten
Backe die andere Seite noch ca. eine weitere Minute aus
Geniesse dein Kunstwerk =)
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Die sehen ja mal richtig lecker aus! – Das Rezept notier ich mir. ;O)
Holy cow! Hast Du die etwa alle allein verspeisst? YUM! Sehr lecker liebes Backflittchen. Und die Seite sieht schon wieder anders aus
Kommt mit jedem neuen Eintrag ein neues Layout? Hihi j/k
Viele liebe Gruessles aus Maine,
Alex
Hey, ich habe gaaaanz schnell gemerkt, dass es etwas zu viele geworden sind (fuer eine Mahlzeit) ^^ So war ich am naechsten Tag im Buero in der Mittagspause auch gleich versorgt =D
Und das neue Layout hast du Ellen zu verdanken *g* Die hat naemlich am Montag dieses wunderbare Theme veroeffentlicht und ich konnte einfach nicht widerstehen ^^ Aber ist doch auch schick, oder?! =D
Liebe Gruesse zurueck aus Stuggi-Town!!
P.s. Die About-Seite ist (auch) noch im Aufbau – aber den Kern trifft es schon gut =D Bin so langsam auch am Planen fuer Ende des Jahre – schauen wir mal ^^
P.S.: Deine About Seite gefaellt mir
Komm endlich wieder in die US! 
Mjami! Lecker! – und gleich ein ganzer Turm davon. So lässt’s sich leben.
Mit einem lieben Gruß,
Sarah Maria
sieht sehr lecker aus! aber mir ist das zu süß und zu viele kalorien x)